芒果分选机的分类内容一般分为等级和大小，涉及若干理化指标。所谓等级分类是指良好、中等、合格等几种规格.评价指标包括外观颜色、光泽、内糖含量、酸度、浆软硬度、外部损伤、内部缺陷、异形等，大小分类为超大型、中、小、过小等，评价指标包括直径、长度、厚度、重量等。
为了减少芒果碰撞，提高果品率，一些分类器采用浮力法、振动法和网格法进行分类。不同网目尺寸的水果选择筛安装在水果选择槽的上部，振动部分设置在洗涤槽中。在分拣时，水果首先被送进水槽，当振动的部分振动时，罐内的水果获得动能并移动。当水果被移动到与其大小相对应的网格时，水果通过网格从水里涌出，停留在相应的网格槽中，然后接收，即水果分级过程完成。该方法的优点是避免了水果之间的碰撞，能够在分类的同时对水果进行清洗。
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